Williamson 2010 - 15 jaar oud Barrel #875032 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Aroma: Intens rokerig met jodium, pekel en zeewier, onderstreept door kamfer en citroenschil. Een vleugje kool en gerookt vlees maakt het maritieme profiel af.

Smaak: Zoutig-kruidig met gerookt vlees, olijven en minerale krijt. De kustintensiteit domineert, vergezeld van een subtiele citrusnoot.

Afklank: Langdurig rokerig-mineraal met een vleugje vanille en droge kruiden. Helder en door de kust gevormd.

Wat deze Williamson bijzonder maakt, is niet de luide gebaar, maar de rauwe, ongetemde kracht van de zuidkust van Islay – gedistilleerd in 2010 en 15 jaar lang gerijpt in één enkel vat. Geen kleurstof, geen koudefiltratie. Alleen wat de natuur en de tijd van gemoute gerst hebben gemaakt.

Een dram met geschiedenis – en een naam vol respect

De naam Williamson is een buiging voor Bessie Williamson, de legendarische eigenaar en manager van een distilleerderij aan de zuidkust van Islay in het midden van de 20e eeuw. Berry Bros. & Rudd – Londens oudste wijn- en drankenhandelaar sinds 1698 – heeft deze Single Cask in het kader van hun collectie ‘The Auld and the Bold’ gebotteld. Deze collectie viert de dialoog tussen traditie en innovatie. Spirits Curator Felix Dear koos dit vat persoonlijk uit. Slechts 190 flessen komen uit vat nr. 875032 – een duidelijk statement voor zeldzaamheid.

Kamfer, jodium en zeelucht in het glas

In het glas toont zich een helder, gouden barnsteen – klarend en stralend. De neus verwelkomt u met kamfer, jodium en pekel, gedragen door zeewier en citroenschil door een sluier van kolenrook. Op de tong ontvouwen zich gerookt vlees, olijven en een scheut zeewater, begeleid door een minerale hint van krijt. De afdronk blijft langdurig rokerig-mineraal met droge kruidigheid – kusthelder en intens. Met 56,0 % vol. brengt deze cask-strength dram kracht mee. Een druppel water opent hem verder en onthult extra aromatische lagen.

Verzeker uzelf nu van een van de 190 flessen van deze uitzonderlijke Islay-whisky – voordat het vat geschiedenis is.