Wolfburn 12 jaar oud Madeira Cask Finish

Aroma: Intens ruikt het naar rijpe gedroogde vruchten, gekonfijte sinaasappelschil en zoet karamel, met een kruidige ondertoon van geroosterde noten.

Smaak: Op de tong vol en complex: zacht toffee, sappige rozijnen en een subtiele kruidigheid, afgerond met geroosterde noten.

Afklank: Langdurig zoet met tonen van donker karamel en gedroogde vruchten, die harmonieus uitklinken.

Soms heb je geen bijzondere aanleiding nodig, maar gewoon de juiste whisky om een avond onvergetelijk te maken. De Wolfburn 12 Jaar Madeira Cask Finish is precies dat: een single malt uit het hoge noorden van Schotland, waarin geduld, vakmanschap en Atlantische invloeden samenkomen in één glas. En met slechts 2.982 flessen wereldwijd is het een echte meevaller voor wie hem op tijd ontdekt.

Van Atlantisch klimaat naar Schots noorden

Het verhaal van deze whisky begint lang voor de botteling. De Madeira-vaten rijpten jarenlang onder het Atlantische klimaat en namen daarbij de aroma’s op van traditionele druivensoorten zoals Malvasia, Verdelho en Boal – inclusief gedroogd fruit, karamel en gekonfijte sinaasappelschil. In Thurso, Caithness, voltooiden ze vervolgens twaalf maanden lang de rijping van deze single malt. Wolfburn zet hierbij in op dubbele destillatie in kleine ketels – voor meer complexiteit en karakter. Het resultaat: natuurlijke kleur, niet koudgefilterd, 46% vol. – een whisky zonder concessies. Het barnstenen vloeibare goud in het heldere glas en het opvallende etiket met de lopende wolf en het terrassenvormige wijnlandschap wekken al direct de lust op om te proeven. De stevige cadeauverpakking in oranje en blauw maakt de presentatie af.

Toffee, rozijnen en een lange avond

In de neus onthult de Wolfburn zich met rijp gedroogd fruit, gekonfijte sinaasappelschil en zoet karamel, onderstreept door een kruidige noot van geroosterde noten. Op de tong toont hij zich vol en rond: zacht toffee, sappige rozijnen en subtiele kruidigheid. De afdronk is lang en in balans – donker karamel en gedroogd fruit klinken aangenaam na. Wolfburn zelf noemt hem ‘a dram for slow evenings and good company’. Geniet ervan puur of met een klein scheutje water.

Verzeker uzelf nu van een van de 2.982 flessen van deze gelimiteerde Wolfburn 12 Jaar Madeira Cask Finish – voordat ze op zijn.

Wolfburn (Highlands, noordelijke Highlands)

Wolfburn is een jonge distilleerderij op het noordelijkste punt van het Britse hoofdeiland in Thurso, in de graafschap Caithness. Sinds 2013 wordt whisky geproduceerd en het standaardassortiment groeit gestaag. De leiding van de distilleerderij is in handen van Shane Fraser, die eerder ervaring heeft opgedaan bij Oban en Glenfarclas en heeft daar zijn sporen verdiend. De distillatie, rijping en botteling vinden plaats op het terrein van de distilleerderij. 

Huisstijl: Fruitig, aromatisch, moutachtig en jeugdig fris.

» Meer over Wolfburn Whisky