1776 Bourbon 92 Proof (USA: Bourbon)

Aroma: Geurende cederhout vermengt zich met menthol, frambozen en rauwe cacao.

Smaak: In balans met zwarte kersen, bramen en pruimen. Vers roggebrood erbij.

Afdronk: Gemiddeld lang met aardse accenten.

Een slok vrijheid

1776, het jaar van de Amerikaanse onafhankelijkheidsverklaring. In de opbruchstemming van de jonge republiek kwam de ondernemingsgeest van Elijah Pepper, grondlegger van het Pepper-familielabel, tot bloei en creëerde deze icoon van de Amerikaanse whisky-industrie en een nieuw bewustzijn voor Amerikaanse kwaliteitsproducten. Tenminste, dat vertellen ze ons bij Georgetown Trading Co., toen zij het beheer van dit na 1958 helaas in de vergetelheid geraakte merk op waardige wijze herlanceerden. En wie laat zich nu niet graag meeslepen door een beetje revolutieromantiek, als het geheel niet alleen visueel charmant is, maar ook smaakvol overtuigend?!

Bij de 1776 Bourbon 92 Proof verenigt de weelderige zoetheid van de bourbon zich met het kruidige roggenaroma. Tussen de dominante vanillebonen mengen zich lieflijke honing, krachtige cacaobonen en de scherpte van kruidnagel. Een geweldige “herontdekking”!

Aller goede dingen zijn drie

In de 3e generatie bereikte het Pepper-familielabel onder leiding van de kleurrijke figuur van Colonel James E. Pepper, de hoogtijdagen van zijn bekendheid. Zo proclameerde hij trots dat hij het grootvaderlijke originele recept uit de revolutietijd bleef gebruiken. Waarop hij prompt zijn whisky de bijnaam “old 1776” gaf en zorgde voor de populariteit van de Old Fashioned cocktail. Hoewel wij natuurlijk voorstanders zijn van purisme, leent het zich hier eenvoudig om een uitzondering te maken en deze fijne bourbon - althans af en toe - ook in een zeer fijne cocktail te genieten.