Bowmore 2015 - 11 jaar oud European Oak Finish Cask #C26147 Warehouse No. 1 (Claxtons)

Aroma: Zachte veenrook vermengt zich met zoute zeebries, onderstreept door kruidige kaneeltonen en donkere chocolade.

Smaak: Vol en rond met rokerige chocolade, zoete citrusnoten en een vleugje zout – afgerond door droge eikenkruiden.

Afklank: Lange, kruidig-droge eik met restzoetheid van gedroogd fruit en een vleugje maritieme toets.

Wie het glas heft en zachte veenrook, zoute zeebries en donkere chocolade waarneemt, voelt aan: welke zorg is in deze Bowmore Single Malt gestoken. Op 12 februari 2015 gedistilleerd, rijpte deze Islay-whisky 11 jaar – afgemaakt met een European Oak Finish uit vat #C26147. Het resultaat? Een dram met diepgang, karakter en een onmiskenbare herkomst.

Rook, zout en chocolade – Islay puur in het glas

De neus toont zich complex: pittige kaneel en donkere chocolade verbinden zich met de typische veenrook van Islay en een levendige zeenoot. Op de tong ontvouwt zich een volmondig smaakpalet – rokerige chocolade ontmoet zoete citrusnoten en een vleugje zout, afgerond door droge eikenkruiden. De afdronk is lang, kruidig-droog, met restzoetheid van gedroogd fruit en een aanhoudende maritieme toets. Met 54,2 % vol. raden we aan een druppeltje water toe te voegen – zo komt het aroma nog meer tot zijn recht. Wie hem puur proeft, ervaart de volle intensiteit van deze cask strength dram.

280 flessen, één vat, geen compromis

Claxton's is een familiebedrijf en onafhankelijke bottelaar gevestigd op het Dalswinton Estate in Schotland. Het bedrijf selecteert zijn vaten met één duidelijk doel: individualiteit en hoogste kwaliteit. Deze Bowmore komt uit één enkel vat – slechts 280 flessen zijn gebotteld. Zonder koudefiltratie en zonder toevoeging van kleurstoffen blijft de whisky zo natuurlijk mogelijk. De fles komt in een elegante, zwarte doos met gouden accenten – een visueel en smaakvol toonbeeld van verfijning. Het heldere, hoekige flesontwerp laat de diepe barnsteenkleur van de whisky prachtig uitkomen.

Verzeker uzelf nu van een van de 280 flessen van deze zeldzame Bowmore Single Cask – voordat deze karaktervolle Islay-malt uitverkocht is.

Bowmore (Islay, Loch Indaal)

Bowmore is een van de oudste, nog actieve Schotse whisky distilleerderijen. Op de door turfrook gekenmerkte aroma-landkaart van het eiland Islay bevindt Bowmore zich meer in het midden. Een gentleman onder de zware, olieachtige, maritieme rookbommen van het eiland, zo gezegd. Toch is de turfrook ook bij Bowmore duidelijk aanwezig en een kenmerk van de single malt. Het duidelijke asachtige rookaroma van Bowmore komt via het gerookte mout in de cult-whisky. Dit wordt deels nog ter plaatse, in de eigen kiln, gerookt. Bowmore werkt graag met een slimme balans van sherryvat-rijping en bourbon-vatrijping en geeft zijn verschillende bottelingen zo diverse aroma's. Niet zelden vinden we bij de sherry-gedomineerde Bowmores chocolade- en leerachtige tonen en aroma's van gedroogd fruit, zoals dadels in spek. Bij de bourbonvaten komen de maritieme aroma's zoals zout en jodium naar voren. 

Huisstijl: Zeelucht, kampvuurrook, sherry. Ideaal als digestief, of als begeleiding bij oesters en vis. 

» Meer over Bowmore Whisky