Chichibu 2013 Refill Bourbon Barrel #2874 Anthology Collection

Aroma: Zachte zoetheid van vanille en honing ontmoet rijp steenfruit zoals appel en peer. Daarbovenop heldere tropische vruchten en een maltige diepte, afgerond met subtiel hooi en vers gebak.

Smaak: Romig en vol van smaak met zoet gerstemout, vanille en rijp fruit. Kruidige accenten zoals peper en drop geven structuur, terwijl een discrete houtnoot voor harmonie zorgt.

Afdronk: Langdurig met vanille en rijp fruit, die overgaan in droogere tonen van geroosterd hout en kruiden. De invloeden van het bourbonvat blijven veelzijdig.

Of het nu als bewuste kennismaking met de wereld van Japanse single malts dient of als juweel in een bestaande collectie – deze Chichibu 2013 Refill Bourbon Barrel #2874 uit de Anthology Collection zet een nieuwe standaard. Het etiket draagt de handtekening van de gerenommeerde Japanse grafisch ontwerper Kazumasa Nagai: concentrische cirkels in blauw, zwart, rood en geel op een oceaankleurige achtergrond maken de heldere glazen fles al voor de eerste slok tot een blikvanger. De zwarte geschenkdoos benadrukt het exclusieve karakter van deze afvulling.

Tien jaar geduld in een Refill Bourbon Barrel

De Chichibu Distillery in de prefectuur Saitama staat voor ambachtelijke precisie op kleine schaal. Deze distillaat rustte sinds 2013 in een zorgvuldig geselecteerd Refill Bourbon Barrel – vat nummer 2874. Een refill-vat geeft de whisky ruimte om zich te ontplooien: de eikeninvloed treedt op de achtergrond, terwijl het eigen karakter van de mout naar voren komt. Het resultaat is niet koudegefilterd en zonder kleurstoftoevoeging afgevuld – met 59,9 %vol rechtstreeks uit het vat. Slechts 162 flessen zijn geproduceerd. Geïmporteerd en gedistribueerd door La Maison du Whisky, een van de meest vooraanstaande adressen voor uitzonderlijke spirituosen.

Lichte vruchten, vanille en een romige diepte

Aroma’s

In het glas schittert de whisky in een warme koper-amberkleur. Het aroma opent met vanille, honing en rijp steenfruit – appel en peer – aangevuld met lichte tropische tonen en vers gebak.

Smaak

Op de tong toont zich een romige, volmondige textuur met zoet gerstemout, levendige vruchten en structurerende accenten van peper en drop.

Afdronk

De afdronk is langdurig, met vanille en rijp fruit die overgaan in droge tonen van geroosterd hout en kruiden. Geef de whisky tijd in het glas – of voeg een enkele druppel water toe om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Zorg dat u een van de 162 flessen van deze uitzonderlijke Chichibu veiligstelt – voordat deze zeldzame afvulling uitverkocht is.

Chichibu Distilleerderij (Japan)

Whisky's uit de Chichibu Distilleerderij zijn fruitig en perfect in balans. De distilleerderij produceert zeer verschillende stijlen, van zeer rokerig tot rookvrij en maakt gebruik van veel verschillende vattypen.

In Chichibu hecht men veel waarde aan duurzaamheid en lokale productie. De distilleerderij heeft een eigen kleine molen, een mash tun, washbacks van Japanse Mizunara-eik, en twee koperen pot stills vervaardigd door Forsyths uit Elgin, Schotland. Ook een eigen malting floor wordt in gebruik genomen. Chichibu heeft zijn medewerkers speciaal in Schotland opgeleid.

» Meer over Chichibu