Chichibu 2017 - 1st Fill Bourbon Barrel #8253

Aroma: Intensieve turfrook met tonen van kampvuur en droge aarde, onderlegd met zoete vanille, honing en karamel. Heldere citrusnoten brengen een levendige lichtheid.

Smaak: Krachtige start met rokerig mout en kruidige turfnoot. Zoetheid van toffee en karamel ontmoet levendige citrusvrucht, afgerond door peper en eikenkruid.

Afdronk: Langdurig rokerig-kruidig met droge eikenkruid en een vleugje citroenschil. Harmonisch en in balans.

Tussen intensieve turfrook en romige karamelszoetheid spant zich een aromatische boog die deze Chichibu 2017 onmiskenbaar maakt. Zwaar getorft mout, rijpend in een First Fill Bourbon vat – dat is een combinatie die polariseert en betovert. Wie van rook houdt, vindt hier zijn gading.

192 flessen. Vat #8253. Geen toeval.

De Chichibu Distillery in het Japanse Saitama behoort tot de meest fascinerende stokerijen ter wereld. Deze single malt ontstond in 2017 uit gemoute, zwaar getorfte gerst en rijpte in First Fill Bourbon vat #8253 – het vat geeft het destillaat zijn kenmerkende structuur van vanille, honing en eikenkruid. Niet koudgefilterd, zonder kleurstof, rechtstreeks uit het vat met 63,9% vol. afgevuld. Slechts 192 flessen van deze afvulling bestaan wereldwijd. Het etiket komt uit de Anthology Collection van de Japanse grafisch ontwerper Kazumasa Nagai – een donkerblauw cirkelmotief op zwart karton dat de karakteristiek van deze afvulling al visueel benadrukt.

Kampvuur in een glas – met Japanse precisie

In de neus opent zich direct intensieve turfrook met vochtige aarde en kampvuurkarakter, zacht onderlegd door vanille en honing. Op de tong ontmoet krachtig rookmout toffee, karamel en levendige citrusvrucht. Zwarte peper en eikenkruid zorgen voor spanning. De afdronk is lang, droog-rokerig en laat een vleugje citroenschil achter. Vanwege de vatsterkte raden we aan om eerst puur te proeven – een paar druppels water onthullen het profiel nog verder.

Verzeker uzelf nu van een van de zeldzame Chichibu 2017 Vat #8253 – voordat de laatste flessen op zijn.

Chichibu Distilleerderij (Japan)

Whisky's uit de Chichibu Distilleerderij zijn fruitig en perfect in balans. De distilleerderij produceert zeer verschillende stijlen, van zeer rokerig tot rookvrij en maakt gebruik van veel verschillende vattypen.

In Chichibu hecht men veel waarde aan duurzaamheid en lokale productie. De distilleerderij heeft een eigen kleine molen, een mash tun, washbacks van Japanse Mizunara-eik, en twee koperen pot stills vervaardigd door Forsyths uit Elgin, Schotland. Ook een eigen malting floor wordt in gebruik genomen. Chichibu heeft zijn medewerkers speciaal in Schotland opgeleid.

» Meer over Chichibu