Chichibu 2018 Refill Peated Bourbon Barrel #10902

Aroma: In de neus domineren rokerige en minerale tonen, die doen denken aan een kampvuur aan zee. Daarbij komen lichte bloemige accenten en een kruidig-fenolische diepte, onderstreept door subtiel eikenhout.

Smaak: Op de tong toont zich een harmonieuze mix van zachte rook, gedroogde appels en een kruidige mineraliteit. De zoetheid van het bourbonvat is aanwezig, maar terughoudend – eerder vanille dan karamel.

Afdronk: De afdronk is lang en droog, gekenmerkt door geroosterde eik en een kruidige noot die doet denken aan peper en donkere chocolade. De rook verdwijnt langzaam, zonder te overheersen.

Wie van rokerige whisky houdt als bewust genotmiddel, vindt hier een overtuigende metgezel voor bijzondere momenten: de Chichibu 2018 Refill Peated Bourbon Barrel #10902 combineert Japanse precisie met krachtige rokerigheid – en dat in een oplage van slechts 188 flessen.

Een single cask uit de Anthology Collection

Deze single malt werd in 2018 gedistilleerd in de Chichibu Distillery van Venture Whisky en rijpte in Refill Peated Bourbon Barrel #10902. Het vat brengt een dubbele rookkarakteristiek met zich mee: de turfachtige tonen van de gemoute gerst ontmoeten de kenmerkende noten van het bourbonvat. Deze afvulling maakt deel uit van de exclusieve Anthology Collection, ontworpen door de Japanse grafisch ontwerper Kazumasa Nagai. Zijn opvallende label met concentrische cirkels in oranje en bruin op een blauwe achtergrond maakt de fles ook visueel tot een verzamelobject – passend bij de zwarte geschenkdoos in hetzelfde ontwerp. De whisky glanst in een warme barnsteenkleur in het glas. Niet gekleurd, niet koudegefilterd – en met 65,5% vol rechtstreeks uit het vat.

Rook, mineraliteit en een lange afdronk

De neus verwelkomt u met maritieme rook en minerale tonen, vergezeld van bloemige accenten en kruidig-fenolische diepte. Op de tong komen gedroogde appels en een terughoudende vanillesoetheid naar voren – de vatsterkte is aanwezig, maar harmonieus geïntegreerd. De afdronk is lang en droog: geroosterde eik, peper en een vleugje donkere chocolade, terwijl de rook zich maar langzaam terugtrekt. Aanbeveling: voeg een druppel water toe om de aroma’s volledig te ontvouwen.

Verzeker uzelf nu van een exemplaar van deze zeldzame Chichibu – 188 flessen, één vat, nooit meer.

Chichibu Distilleerderij (Japan)

Whisky's uit de Chichibu Distilleerderij zijn fruitig en perfect in balans. De distilleerderij produceert zeer verschillende stijlen, van zeer rokerig tot rookvrij en maakt gebruik van veel verschillende vattypen.

In Chichibu hecht men veel waarde aan duurzaamheid en lokale productie. De distilleerderij heeft een eigen kleine molen, een mash tun, washbacks van Japanse Mizunara-eik, en twee koperen pot stills vervaardigd door Forsyths uit Elgin, Schotland. Ook een eigen malting floor wordt in gebruik genomen. Chichibu heeft zijn medewerkers speciaal in Schotland opgeleid.

» Meer over Chichibu