Craigellachie 2011/2022 - 11 jaar oud Single Cask No. 7537899 The Octave (Duncan Taylor)

Aroma: Geurende gebakjes, versleten leer en versgebakken appeltaart. Daarbij geroosterde noten en kruidig gehakt.

Smaak: Vol van smaak en sherryachtig met gedroogd fruit en rode vruchten. Daarbij melkchocolade, groene peper, vruchtenpudding en een beetje peper.

Afdronk: Lange afdronk met sherrydoordrenkt fruit en kruidige accenten.

Hier kunt u een mooi verpakte single malt whisky uit de schilderachtige Speyside proeven. Eigenlijk is de Speyside onderdeel van de Highlands. Maar met zijn verfijnde en elegant bloemige stijl hebben de distilleerderijen langs de rivier de Spey zich zo ver onderscheiden dat de Speyside als een onafhankelijke whiskyregio wordt beschouwd.

Zo gaat whisky

Uit gerst en water ontstaat deze heerlijke whisky. Helemaal zonder rook omarmt deze whisky uw gehemelte. De 53,9% Vol. geven de single malt whisky zijn kracht. De gebruikte Octave-vaten zijn bijzonder klein, wat zorgt voor verhoogd houtcontact en daarmee voor intensievere aroma's in kortere tijd in vergelijking met klassieke vatgroottes.

Bij deze whisky is er niet bijgestuurd. De natuurlijke kleur is alleen ontstaan door de vatrijping. In 2011 had de distilleerderij een goede periode – vooral als je deze jaargangaflevering bekijkt. Hij is gebotteld in 2022. De rijpingsperiode bedroeg dus ook mooie 11 jaar. Deze tijd in het eikenvat zorgt voor de gebalanceerde aroma's van deze botteling.

Eigenlijk komt de whisky niet van Craigellachie zelf, maar uit het magazijn van de onafhankelijke bottelaar Duncan Taylor. Weer heeft Duncan Taylor een goed oog getoond bij de vatkeuze. Vanwege de hoge kwaliteit is het vat met nummer 7537899 afzonderlijk gebotteld. Van deze botteling zijn er slechts 91 flessen. Bij deze geringe hoeveelheid kunt u het beste meteen toeslaan. Overtuig uzelf van de hoge kwaliteit van het vat met nummer 7537899.

Zo serveert u uw whisky het beste

Geniet van deze edele druppel puur. Bij dit hoge alcoholpercentage kunt u ook met een beetje water verdunnen. Dit verandert de smaak van de whisky. Durf het aan! De Craigellachie beloont het met veel anders verborgen aroma's.

Verjaardag? Jubileum? Bedrijfsfeest? Met deze whisky kunt u flink vieren.

Craigellachie (Speyside)

Te midden van het prachtige Speyside, op de kruising van drie whiskywegen, tussen Dufftown, Aberlour en Rothes, bevindt zich de whisky distilleerderij Craigellachie. De naam van de plaats, met de gelijknamige whisky distilleerderij Craigellachie, uitgesproken als “kreg-elláchie”, betekent rotsberg.

Huisstijl: Zwaar, vlezig, fruitig-zoet en moutig.

» Meer over Craigellachie