Franse elegantie ontmoet Islay turfrook

Aroma: Start met appels en peren, gevolgd door kruidige noten, specerijen, honing, verse vruchten en aangename rook.

Smaak: Met een romige textuur en veelzijdig. Omhuld door zoete turfrook openen zich gekonfijte citroenen, sinaasappels en abrikozen samen met kaneel, nootmuskaat en geroosterd eikenhout.

Afdronk: Gekarameliseerde gember, marsepein, gedroogd fruit en aromatische citroenolie harmoniseren met zachte rook in een uitgebalanceerd finale van zoetheid en kruidigheid.

Voor het eerst liet de distilleerderij Kilchoman haar distillaat rijpen in geselecteerde Cognacfusten. Laat u betoveren door de elegante charme van de rokerige single malt.

Door de rijping in waardevolle Cognac Barriques komen vooral de fruitige aroma's van de whisky tot hun recht. Zodra u de grote kurk uit de fles trekt, omarmt de geur van rijpe en zoete tuinvruchten u, samen met kruiden, specerijen en zachte turfrook. Ook met de verhoogde drinksterkte van 50% Vol. blijven de indrukken op de tong uiterst soepel. Aanvullend met gekonfijte citrusvruchten, abrikozen en eikenhout is de rook nu krachtiger en pittiger. De afdronk is klasse, grote klasse zelfs. Evenwichtige accenten van gedroogd fruit, zoete gember, marsepein, droge specerijen en typische Islay turfrook vormen een uitstekend finale.

Kilchoman-oprichter Anthony Wills en productieleider Robin Bignal kozen voor de beperkte editie uitsluitend vaten van de Tonnellerie Bossuet in de buurt van Bordeaux, waarin eerder de beste Cognac rijpte. De Kilchoman Cognac Cask Matured Uniquely Islay 2023 Edition werd 2016 gedistilleerd en had daarna meer dan 6 jaar de tijd om de fijne aroma's uit het edele hout op te nemen. Op het hoogtepunt van de rijping werd de single malt met zijn natuurlijke kleur en zonder koude filtratie gebotteld.

Kilchoman begon in 2005 met de productie van whisky en is de enige actieve distilleerderij op Islay die niet direct aan de kust is gebouwd. Vanaf het begin heeft ze met haar uitgaven wereldwijd voor opschudding gezorgd en heeft ze in korte tijd met sterk rokerige bottelingen een uitstekende naam opgebouwd. Dit is zeker ook te danken aan het feit dat Kilchoman een deel van de gebruikte gerst niet alleen zelf verbouwt, maar ook op eigen grond mälzt. Zo behoudt de kleine farmdistilleerderij de controle over de kwaliteit van de gebruikte grondstof. En het succes geeft hen gelijk, waardoor het productievolume alleen al in 2022 met 35% kon worden verhoogd. Inmiddels heeft de distilleerderij haar geheimtip-status afgeschud en staat ze de traditionele distilleerderijen van Islay of andere rokerige single malts in niets na.

Verwacht kenmerkende Islay turfrook en nieuwe smaakervaringen uit de volledige rijping in Cognacfusten. Bestel nu deze indrukwekkend elegante, smakelijke en uitgebalanceerde single malt.

Kilchoman Distilleerderij

In het westen van het legendarische whisky-eiland Islay bevindt zich de jonge whisky distilleerderij Kilchoman. In tegenstelling tot de andere Islay-bewoners ligt Kilchoman niet direct aan de kust. Dit wordt genoemd als een van de redenen voor het unieke aroma van deze whisky. Kilchoman heeft de term "Farm Distillery" geïntroduceerd. Dit betekent dat een deel van de gerst op eigen velden wordt verbouwd. Indrukwekkend: Ook een deel van zijn sterk rokerige mout wordt door de kleine distilleerderij zelf gemout en ter plaatse gedroogd in de kiln. Voor de Kilchoman 100% Islay wordt uitsluitend het eigen mout van het eiland Islay gebruikt.

Huisstijl: Sterk torfrauchig, graanachtig en zoet, met een achtergrond van heldere citrusvruchten. 

» Meer over Kilchoman Whisky