Succesvol vatexperiment

Aroma: Kruidige geur van granens, vers gezaagd hout, kaneel, cacao en tabak. Daarbij komen interessante accenten van sappige peperkoek en een beetje munt.

Smaak: Stroomt krachtig en vol over de tong. Er verschijnen donkere chocolade, vanille en geroosterde noten, evenals een vleugje fruitige chili naast hartige speculaas, donker mout en een lichte bitterheid van hop.

Afdronk: Verrassend lang blijven de opgedane indrukken op de tong, aangevuld met karamel, donker bier, aangename eikenkruidigheid en een snufje peper.

Om het meteen te zeggen: De Stauning Dirty Bastard is niets voor moraalridders en saaie mensen – deze whisky is voor avonturiers en ontdekkers! Hier komen pittige rye whisky, exotische mezcal vibes en de donkere ziel van een romige stoutbier samen. Klinkt wild? Dat is het ook – in de allerbeste zin.

De whisky opent met een intense geur van kruidige granen, licht hout en cinnamon, onderstreept door krachtige cacao en tabaksbladeren. Heerlijke peperkoek en een subtiele muntnoot brengen spanning in uw neus. Op de tong presenteert de druppel zich vol en krachtig. Naast geroosterde aroma's, noten, bitterzoete chocolade en vanille ontvouwt zich een fijne chilikruidigheid op de tong. Daar voegen zich sappige speculaas, donker mout en een vleugje hopbitterheid bij. In de aanhoudende afdronk worden de aroma's aangevuld met karamel, donker bier, een snufje peper en zachte eikenkruidigheid.

Als basis dient de originele Stauning Rye, die uitsluitend uit lokale rogge en gerst wordt gestookt. Elk korrel kiemt op eigen mälzböden en wordt na het maischen in kleine koperen distilleerketels boven open vuur gedistilleerd. De rijping is zo experimenteel als geniaal: Eerst rijpt de whisky meerdere jaren in nieuwe vaten van Amerikaanse eik, die intense vanille-, karamel- en houttonen meebrengen. Vervolgens volgt een finish in mezcal- en tequila-vaten, die zorgen voor de rokende-minerale diepte. De finale kick komt van stoutvaten van Deense craft brouwerijen, waaronder ook Mexican Hot Chocolate Stout Casks. Het resultaat is een echt aromatisch spektakel op uw tong.

De single rye komt met stevige 53,4% vol. alcohol, ongefilterd en zonder suikerkleurstof in de fles. Zo geniet u van de Dirty Bastard met volledig behouden smaakdragers en zijn natuurlijke kleur – krachtig, natuurgetrouw en compromisloos. En ook de fles zelf is een kunstwerk: Ze toont de Mexicaanse naakthond Xoloitzcuintli (Xolo), omringd door gestileerde ingrediënten uit de whisky-, mezcal- en bierproductie, liefdevol ontworpen door de tattoo-artiest Thit Hansgaard.

De experimentele Stauning distilleerderij uit Denemarken levert met de Dirty Bastard een statement aan alle whiskyfans die traditie en echte ambacht waarderen en toch openstaan voor het nieuwe. Grijp nu je kans en ervaar bijzondere genotmomenten.

Stauning (Denemarken)

Stauning is Denemarken's eerste en succesvolste Malt Whisky Distilleerderij. Opgericht in 2006, maakte het project in het westelijke Jutland al snel furore. Als kleine Craft Distilleerderij concentreerde men zich op lokale gerst en rogge. Ook vandaag de dag, na een investering van 10 miljoen pond door Diageo, wordt het lokale graan op eigen mälzböden verwerkt. Zelfs het turf voor de rokerige Stauning Single Malt komt uit de regio. Stauning is een van de weinige Europese distilleerderijen die Rye Whiskey produceert. Als u Deense whisky wilt leren kennen, kunt u niet om Stauning heen!

Huisstijl: kleurrijk gemengd, meestal kruidig met heide, pittig, deels fruitig, afhankelijk van de botteling zeer rokerig.

» Meer over Stauning Whisky