Duik in vanillezoete rook

Aroma: Zoete houtrook met vanille en crème brûlée, daarachter minerale en maritieme tonen van natte kiezelstrand en fijne chili.

Smaak: Zoet en mooi rokerig. Witte chocolade, roomkaramel en perencompote. Zeer rond voor de intense vatsterkte.

Afdronk: Middellang met gerookte abrikoos en geurige melk koffie.

Duik met de Caol Ila 2008/2020 Koval Bourbon Barrel in de diepten van de aroma-wereld van Islay. In Episode 9 van de whic Amazing Whiskies zorgen twee tegenstrijdige whisky distilleerderijen voor een bijzonder smaakervaring. De door whiskyfans geliefde sterk rokerige whisky van Caol Ila heeft 12 jaar mogen rijpen in een First Fill Koval Bourbon Barrel. De Craft Distillery uit Chicago heeft terecht haar plek in de internationale top van de Craft Whisky-scene veroverd. Oprichter Robert Birnecker reist vandaag de wereld rond en leert zijn ambacht. Een geheim van de buitengewone whisky's van Koval is dat hun bourbon bestaat uit 51% maïs en 49% gierst, en niet zoals gebruikelijk uit rogge of tarwe. De Koval whisky's rijpen bovendien in kleinere vaten, wat hun whisky na vier jaar tot voltooiing brengt.

In een van deze bijzondere ex-bourbonvaten sliep de Caol Ila en heeft zich een bijzonder heerlijke aroma eigen gemaakt. De zoete vanilletonen zijn overal aanwezig en schetsen met de zware turfrook van Caol Ila een heerlijk aroma-beeld op uw smaakpapillen. Melk koffie en karamel wachten op u naast heerlijke geroosterde tonen. Slechts 170 exemplaren konden uit het Koval-vat met nummer 301640A worden gewonnen. Zoals gebruikelijk bij onze eigen bottelingen komt de Caol Ila 2008/2020 - 12 jaar Single Koval Bourbon Barrel in natuurlijk honinggeel stralend goudkleurig aan. We hebben dit vloeibare kunstwerk in zijn natuurlijke vatsterkte van 58,1% Vol. en zonder koudfiltratie gebotteld.

Bestel nu en geniet van de fusie van Islay rook en het Craft Bourbonvat!

Let op: Maximaal één fles per huishouden!

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky