Perfecte Orkney Ensemble

Highland Park 12 jaar:

Aroma: Licht rokerig, kruidig, mooie hints van heide. Licht zoete fruittonen uit de sherryvaten. 

Smaak: Fijne mouttonen vermengen zich met zoete rook. Honing en een droge zomerweide komen erbij. Zeer drinkbaar! 

Afdronk: Middellang, eindigt met getoaste eik en lichte nootachtige aroma's. 

Highland Park 18 jaar:

Aroma: Rijk, sherrytoets, hints van eik, aromatische rook.

Smaak: Rijk, volmondige smaak, honing- en torfraukig met zoete kersen en bittere chocolade tonen.

Afdronk: Zacht, complex, lang.

De Highland Park 12 jaar is het vlaggenschip van de noordelijkste whisky-distilleerderij ter wereld. De inmiddels overleden whisky-expert Michael Jackson beschreef het als een van de beste allrounders, en menig whiskygenieter heeft de Highland Park 12 jaar zijn entree in de whiskyscene te danken. Dankzij de subtiele achtergrondrook slaat de Highland Park 12 jaar een brug tussen de fans van rookloze whisky en de liefhebbers van gerookte whisky. Ook voor ervaren whiskygenieters een geweldige avondwhisky! Highland Park werd in 1825 opgericht door een zekere Robert Borwick in Kirkwall op Mainland, het grootste van de Orkney-eilanden, en behoort tegenwoordig tot de Edrington Group, die ook eigenaar is van de beroemde Macallan-distilleerderij. - Op dezelfde plek bestond overigens al minstens sinds 1798 een illegale distilleerderij, waaruit door legalisering de Highland Park-distilleerderij voortkwam.

De Vijf Zuilen van de Highland Park Kwaliteit

Een waarlijk zeldzaam gezicht is bij Highland Park de feit dat ze hun gerst tot op de dag van vandaag (tenminste gedeeltelijk) zelf mouten, waardoor dit een van de weinige whisky-distilleerderijen in Schotland is die nog over eigen Floor Maltings beschikt! De gerst wordt boven turfvuurtjes gedroogd, wat elke Highland Park-whisky een lichte rokerige smaak geeft. De turf komt uit het nabijgelegen Hobbister Moor en heeft heideachtige tonen die ook in de whisky terug te vinden zijn. Het benodigde water komt uit de ondergrondse Cattie Maggie-bron, die zeer hard water levert, wat zich ook in het karakter van de whisky laat merken. Door het koude eilandklimaat rijpt de whisky langzaam in voormalige sherryvaten tot wat wij liefhebben en waarderen: een licht rokerige en voor zijn leeftijd aangenaam complexe Single Malt. De whisky wordt afgevuld met een alcoholpercentage van 40% in elegant gevormde, platte flessen. Sinds 2017 verschijnt de whisky in een versierde sierfles met de toevoeging 'Viking Honour'. U ontvangt echter nog steeds de vertrouwde Highland Park 12 kwaliteit.

In set met de Highland Park 18 jaar

De Highland Park 18 jaar is nu al ongeveer 20 jaar verkrijgbaar en behoort nog steeds tot de beste dranken uit de distilleerderij op de Orkney-eilanden. Sinds 2017 is hij nu in een nieuw jasje en met de bijnaam 'Viking Pride'. Het nieuwe flesontwerp maakt deze whisky tot een echte blikvanger met het gestanste Highland Park-embleem en het gebruik van het Keltische knoopmotief. Hier zijn vorm en inhoud kwalitatief op elkaar afgestemd. Een geslaagde symbiose van Schotse en Noordse mythologie en in de letterlijkste zin de hele trots van de eilanddistilleerderij. Zoals alle Single Malts van de Highland Park distilleerderij heeft hij een hoge herkenbaarheid en het is dan ook niet verwonderlijk dat hij al met de gouden medaille “Best in Class” bij de International Wine & Spirit Competition (2009 & 2010) is bekroond. In 2017 werd de Highland Park 18 jaar bij de World Spirits Competition in San Francisco met Dubbelgoud bekroond. Schotland in zijn mooiste vloeibare vorm! Proef nu in de proeffles deze uitstekende Highland Park!

Highland Park (Eilanden, Orkney)

Highland Park is een van de noordelijkste whisky-distilleerderijen van Schotland. Het ligt nabij Kirkwall, de hoofdstad van de stormachtige Orkney-eilanden. Als een van de weinige Schotse distilleerderijen heeft Highland Park nog eigen mälzböden en droogt een deel van het mout in de eigen kiln. Daar komt de lokale turf uit het Hobbister Moor aan te pas. Men zegt dat de Orkney-turf bijzondere aromatische eigenschappen van heide heeft, die zich in de whisky terugvinden.

Highland Park wordt beschouwd als een van de beste allrounders onder de malt whiskies en verbindt een duidelijke eilandkarakter met alle goede elementen van een klassieke single malt.

Huisstijl: Aromatisch, licht rokerig, kruidig en vaak met sherry-invloed. Geweldig bij het dessert of bij een sigaar.

» Meer over Highland Park Whisky