Caol Ila 1979/2025 - 45 jaar oud Hogshead #7711 Symington's Choice Cask Strength Collection (Signatory)

Aroma: Kruidige turfrook ontmoet zoute zeelucht, vergezeld van gedroogde abrikozen, oud leer, teer, delicate vanille en een vleugje antiek hout.

Smaak: Complex en olieachtig met zoete eik, verkoold hout, subtiele kruiden, gedroogd fruit, gekonfijte citrusvruchten en elegant verweven rook.

Afdronk: Zeer lang met elegante droogheid. Rookachtige as, zilt drijfhout en fijne kruiden blijven hangen, vergezeld van een subtiele zoetheid en een vleugje vatkruid.

Zoekt u een whisky die geschiedenis ademt en zeldzaamheid belichaamt? Deze Caol Ila uit 1979 is meer dan alleen een drank – het is een vloeibaar tijdsdocument van Islay. In honingkleurige pracht presenteert zich deze 45 jaar gerijpte Single Malt, die bijna een halve eeuw in een enkel Hogshead #7711 heeft gerust. Met slechts 99 afgevulde flessen behoort hij tot de zeldenste schatten van de Schotse whiskykunst.

Een meesterwerk van tijd en ambacht

Op 21 juni 1979 gedistilleerd en op 23 mei 2025 door Signatory Vintage afgevuld – deze cijfers vertellen het verhaal van een buitengewone rijping. De kruidige torfrauch vermengt zich met zoute zeelucht, terwijl gedroogde abrikozen en oud leer het complexe aroma-profiel completeren. In de smaak ontvouwt zich een olieachtige textuur met zoete eik, verkoold hout en elegant geïntegreerde rook. De alcoholsterkte van 48% draagt deze aroma's krachtig, maar nooit opdringerig.

Sammelobject met onvergelijkbaar karakter

De zwarte presentatiebuizen met oranje accenten benadrukken de exclusiviteit van deze Single Cask Whisky. Signatory Vintages Cask Strength Collection staat voor dwangloze kwaliteit: ongekleurd en niet koudgefilterd bereikt u deze Caol Ila in zijn puurste vorm. De zeer lange afdronk met rokerige as, zilt drijfhout en subtiele zoetheid maakt elke slok tot een . Voor kenners die het buitengewone waarderen.

Zorg dat u dit zeldzame juweel uit Islay's gouden tijdperk bemachtigt – een whisky die generaties overleeft en verhalen vertelt!

Caol Ila (Islay, Noordkust)

De naam Caol Ila komt uit het Gaelic en betekent zoveel als „De zeestraat van Islay”, omdat de distilleerderij in een baai nabij Port Askaig ligt. Het beste uitzicht op de in 1846 opgerichte distilleerderij heeft men vanaf een schip tijdens het oversteken van de zeestraat. De moderne distilleerderij-installaties van Caol Ila stellen haar in staat om verschillende geturfde malts te produceren. De Malt Whisky van Caol Ila is een multitalent en zowel als originele botteling van de distilleerderij, bij onafhankelijke bottelaars alsook als rokerige malt in blends zoals Johnnie Walker uiterst gewild. Gelukkig produceert Caol Ila volop whisky en kan de vraag daardoor goed bedienen. 

Huisstijl: Malzig, turf-rokerig, olieachtig en olijfachtig, fruitig. Een heerlijke aperitief.

» Meer over Caol Ila Whisky