GlenAllachie 8 jaar oud Koval Rye Wood Finish - sample (Tasting Circle)

Aroma: Weelderige specerijen, met name kaneel en nootmuskaat, met subtiele achtergrondsnoten van kruidnagel, honing en botercrème.

Smaak: Intense zoete specerij, verrijkt met heidehoning, butterscotch en kookappels.

Afdronk: Subtiele hints van kruidnagel en kaneel vormen een ronde afdronk.

De relatief jonge leeftijd van de GlenAllachie 8 jaar Koval Rye Wood Finish wordt gecompenseerd door de rijping in rogge Quarter Casks. Aangezien de vaten - daar kan men de naam op vertrouwen - slechts ongeveer een kwart zo groot zijn als 'normale' vaten, kunnen de aroma's in het hout sneller een groter effect op de whisky hebben. Hierdoor weet deze jonge Speysider met zijn aroma toch zijn genieters in een imaginaire omgeving te brengen, waar een appeltaart op tafel staat - misschien bij oma thuis. Het ruikt heerlijk naar kaneel en een beetje kruidige nootmuskaat, fijne heidehoning en toffee ronden het huiselijke gevoel af. Ook de smaak laat ons nog in de keuken voor het bord met warme appeltaart vertoeven. De klassieke rogge-specerij vormt samen met de typisch zoete GlenAllachie-noten een uitgebalanceerde compositie die ons de gelukkige kindherinneringen terugbrengt in het sombere dagelijks leven.

Gelegen in de idyllische Speyside, produceert de GlenAllachie Distillery - met een korte onderbreking - sinds 1967 whisky. De producten van deze relatief jonge distilleerderij vloeiden echter voornamelijk in blends, en slechts zelden waren er onafhankelijke single malt-afvullingen. Maar sinds de overname door de ervaren whisky-expert Billy Walker en zijn collega's krijgt GlenAllachie duidelijk meer aandacht. De ervaring die Walker heeft opgedaan als Master Distiller bij BenRiach en GlenDronach, vloeit nu sinds 2017 in de creaties van de GlenAllachie distilleerderij. In korte tijd was er een core range van eigen afvullingen ontstaan, die een charmante huisstijl laat zien: rozijnen, tropisch fruit en zoete honing, evenals een aangename moutigheid komen je bij bijna elke single malt tegemoet.

Nu wijdt Master Blender Billy Walker zich aan een nieuwe mijlpaal: de eerste productlijn van de distilleerderij, die Wood-Finishs bij GlenAllachie introduceert. Experimenteren met verschillende finishes is momenteel in de mode - de invloeden van de verschillend voorgevulde vaten op de whisky onderzoeken, is bijna de koningsdiscipline van de distilleerderijen geworden. Ook Walker kan zich daar niet aan onttrekken. Drie nieuwkomers zijn ontstaan uit deze pogingen - een daarvan is de GlenAllachie 8 jaar Koval Rye Wood Finish.

GlenAllachie (Speyside)

Sinds de overname van Glenallachie door whisky-ondernemer Billy Walker in 2017 gaat het met de Speyside distilleerderij steil bergopwaarts. Billy Walker had de distilleerderijen Glendronach, Benriach en Glenglassaugh in 2016 succesvol aan Brown Forman verkocht. De stijl van Glenallachie, die voorheen bijna uitsluitend voor blends produceerde, werd met de overname door Walker duidelijk gericht op sterke sherryvatrijping.

Huisstijl: Moutachtig, fruitig, honingzoet, vaak donkere vruchten.

» Meer over Glenallachie Whisky