Nieuwe paden in de Highlands ontdekken

Aroma: Rijpe witte druiven, die zich ontwikkelen tot een zoete fruitsalade.

Smaak: Romige vanille-fudge, fruitsorbet en perenbonbons.

Afdronk: Middel-lang finish met fijne bittere chocolade en sappige bessen.

De GlenWyvis Batch 02/18 is de eerste openbare release van de distilleerderij GlenWyvis uit de noordelijke Highlands.

Bijna vier jaar gerijpt in het kustklimaat van Dingwall nabij Inverness, overtuigt de whisky al met zoete en fruitige aroma's. Een lichte frisheid vormt een mooie balans en in de afdronk klinken zelfs heerlijke tonen van donkere chocolade en bosbessen door. Zijn jeugd is voelbaar, maar u zult verrukt zijn over hoe rond en veelzijdig deze whisky is. Dit verhoogt de verwachting voor de volgende bottelingen van GlenWyvis.

Voor de rijping van de single malt is een combinatie van 23 zorgvuldig geselecteerde vaten gekozen: 15 First Fill Ex-Tennessee-Bourbon Casks (60%) zorgden voor de zoetheid en fijne vanillearoma's, 5 First Fill Ex-Oloroso Sherry Casks (25%) brachten veel fruit in de brand en 3 Refill Hogsheads (15%) benadrukken het geurige en kruidige karakter van de distilleerderij.

Nadat de distilleerderij in 2015 werd opgericht en in 2016/2017 volledig werd gefinancierd door crowdfundingprojecten, kon ze al in november 2017 in gebruik worden genomen en is volledig in gemeenschappelijk bezit. Voor de oprichters is het echter niet alleen belangrijk om een collectief te vormen, maar ook om 100% hernieuwbare energie te gebruiken. Dit wordt bereikt door het gebruik van wind- en waterkracht, zonnepanelen en een biomassaketel. In 2018 begon men met de productie van whisky en gin. Eind 2021 konden clubleden en enkele vroege bestellers de allereerste afgewerkte single malt whisky van de distilleerderij proeven. Met Batch 2 krijgt u nu ook de kans om deze spannende distilleerderij te leren kennen.

Beperkt tot max. 2 flessen per huishouden.