Natuurlijk troebele vanilledroom

Aroma: Zachte geur van lichte vruchten, honing, vanille, amandelen en een beetje specerij.

Smaak: Zacht en romig, met duidelijke tonen van butterscotch, karamel, marsepein en kokosnoot. Daarachter een beetje eikenhout, gekonfijte gember en kruidig mout.

Afdronk: Met een gemiddelde lengte mengt gesmolten toffee zich met vanille, zoete appelmoes en een klodder room. Een snufje peper rondt het geheel af.

Maak je geen zorgen, met je ogen is alles in orde. Deze whisky wordt ook bij nader inzien niet helderder.

De “Very Cloudy” bottelingen van de Signatory Un-Chillfiltered serie zijn werkelijk buitengewoon: Ondanks 40% vol. alcohol is er bewust gekozen voor geen koudfiltering. Het resultaat zijn melkachtig-troebele whisky's die hun volledige smaakprofiel kunnen ontplooien – en een echte blikvanger in elke whiskycollectie! Door het ontbreken van koudfiltering blijven alle oliën en vetten uit de gerst in de drank behouden, evenals alle aroma- en smaakdragers. De troebelheid van de whisky is daarom geen schoonheidsfout, maar een speciaal kwaliteitskenmerk. Gewoonlijk wordt er pas vanaf een alcoholpercentage van 46% vol. afgezien van koudfiltering, want vanaf deze sterkte lossen de bestanddelen volledig op en zijn ze niet meer zichtbaar. Onder deze omstandigheden is het vanzelfsprekend dat ook de kleur natuurlijk is en volledig uit de vatrijping afkomstig is.

Single malts van Mortlach zijn van nature meestal bloemig, moutig en vrij fruitig. De voor de Mortlach 2014/2023 - 9 jaar Very Cloudy gebruikte ex-bourbonvaten benadrukken dit karakter en leveren zowel in het aroma als op de tong delicate tonen van lichte vruchten zoals appels en peren, heerlijke vanille, karamel en kruidige honing. Met een bijna olieachtige textuur geniet je van een romig mondgevoel met accenten van gekonfijte gember, kokosnoot, aromatisch mout en verse eik. Ten slotte gaan de impressies over in een middellange afdronk met romige toffee, appelmoes en een beetje peper.

De relatief zachte alcoholsterkte en de heerlijke aroma's maken deze single malt wonderbaarlijk drinkbaar en tot een drankje dat je gezellig op de bank of in goed gezelschap met vrienden kunt genieten. Het is fijn dat de onafhankelijke bottelaar Signatory dergelijke bottelingen uitbrengt, want lange tijd werd het als een tekortkoming beschouwd als een whisky troebel was. Tegenwoordig weten we dat de oliën en vetten een essentieel deel van de aromavariëteit leveren die liefhebbers zo waarderen in single malt whisky.

Deze Mortlach is gebotteld uit de drie hogsheads met de nummers 300299+300300+300301 en is beperkt tot 1.375 flessen. Bij een Mortlach is het echter de vraag hoe lang deze voorraad meegaat. Daarom is het beter om direct te bestellen.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Met zijn fruitige, bloemige aroma's en een vleugje rook biedt Mortlach alles wat een goede Speysider kenmerkt. Deze uitzonderlijke complexiteit wordt vermoedelijk bereikt door de speciale distilleerketels en deze distilleerderij staat bekend om zijn onorthodoxe stijl, waarbij verschillende distillatiemethoden unieke whisky's worden gecreëerd. Elke van de zes distilleerketels is verschillend.

Mortlach is de oudste legale distilleerderij van Dufftown en werd al in 1823 opgericht. Tegenwoordig is Mortlach in handen van Diageo. De whisky van Mortlach heeft onmiskenbare tonen die, zelfs na rijping in verschillende vaten, nog steeds duidelijk waarneembaar zijn. Hoewel Diageo veel van zijn whisky's heeft aangepast voor de brede massa, behoudt Mortlach nog steeds zijn eigen distilleerderij-karakter. Alles wat anders zou zijn, zou ook een duidelijke verkeerde beslissing zijn geweest!

Huisstijl: Een waar klassieker: elegant en bloemig. Complexe, krachtige tonen die toch een verrassend soepele lengte vertonen. Geniet als digestief!

» Meer over Mortlach Whisky