Ervaar de Ierse verbondenheid met de natuur op de heerlijkste manier

Aroma: De neus onthult fijne tonen van sinaasappelschil, perzik en vijgen. De fruitige indrukken vermengen zich met hints van zeewier en vochtig hooi. Bretoens zoutkaramel, dat zich vakkundig verbindt met rozenwater en delicate munttonen, die worden begeleid door een aardse ondertoon. 

Smaak: Krachtige aanzet met witte peper en kruidnagel, ook hier vijgen en een prachtige olieachtigheid die zich op de tong verspreidt. Dan komen kersen en boterkoek erbij, die met sappige peren en moutbonbons herinneren dat we een Ier in het glas hebben.

Afdronk: Lang en olieachtig met een afklinkende zoetheid.

Met de Gaia-afvulling levert Waterford een Ierse whisky die duidelijk de wortels van de whiskyproductie in het oog heeft. Het is de eerste afvulling van de Arcadian-serie van de innovatieve distilleerderij. Het is een goed idee om hier in batch 1.1 te investeren. Eerste werken hebben immers altijd een bijzondere plek in de collectie. U bezit vast ook graag de uitgave 1 van de Distillers Editions of een beroemde serie zoals de Aberlour Abunadh. Laat deze historische kans niet onbenut.

Zoals Waterford zich heeft voorgenomen, wordt hier tot in het kleinste detail onthuld welk gerstkorrel van welke boerderij in Ierland is gebruikt om deze spannende druppel te destilleren. De gebruikte gerst kwam van 6 boeren in Ierland. De mensen achter de whisky heten Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat en Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris en John Mallick. 

Waterford - een nieuw tijdperk van Ierse whisky

De nieuwe Waterford Distillery in de gelijknamige plaats doet enkele dingen anders dan de meeste Ierse whiskeys. Al bij de spelling 'Waterford Whisky' wordt duidelijk dat hier geen generieke Ierse whisky ontstaat. Waterford is opgericht door de Schotse whisky-virtuoos Mark Reynier, die na de verkoop van de populaire Bruichladdich Distillery zijn weg consequent voortzet. Zijn sterke geloof in terroir heeft Mark Reynier verworven in meer dan 40 jaar ervaring in de wijn- en whisky-industrie. Hij is er van overtuigd dat de herkomst en het microklimaat waarin het graan groeit en de whisky rijpt, een beslissende invloed op de whisky hebben. Zijn overtuiging realiseert hij met de Waterford Distillery als geen ander.

Meer dan 40 afzonderlijke boerderijen leveren gerst voor Waterford, die elk apart worden opgeslagen, gemout en gedestilleerd. Door dit uitgebreide proces garandeert Waterford 100% transparantie bij de productie van hun single malt whisky. De klant kan de exacte herkomst van de gerst, de gerstsoort, de leeftijd, de vatcompositie en het batchnummer van de fles aflezen. Zo veel transparantie was er bij whisky tot nu toe nauwelijks. 

Let op: Beperkt tot 2 flessen per klant.