Stauning Bastard Rye Whisky Mezcal Cask Finish 2021 - sample (Tasting Circle) set Produkt

Aroma: Zoete pijptabakrook stijgt uit het nosingglas en mengt zich met sappige rozijnen, boterachtige havermoutkoekjes, sinaasappel- en citroenschil, evenals bitterdere eiken tonen.

Smaak: Zoete granen en drogende tabaksbladeren met licht gebrand karamel, melasse en opnieuw veel sappige rozijnen, waaraan nu ook dadels en gedroogde abrikozen zijn toegevoegd. Daarbij Schots shortbread met een beetje peper, pure chocolade en koffiebranderige tonen.

Afdronk: Verlaat ons met een licht rokerige Mezcalnoot, karamel en zoethout, evenals een vleugje zout.

De basis voor de Stauning Bastard Rye Whisky zijn rogge en gerstemout. Een bijzonder kruidige mix. De New Make rijpte vervolgens ongeveer 3 jaar in vers gebrande eiken vaten, zogenaamde Virgin Oak vaten. Ondanks de internationale uitstraling, kiest Stauning volledig voor regionaliteit. Het gebruikte graan komt uit Denemarken, het wordt ook ter plaatse gemout. Zo heeft de distilleerderij een eigen malting floor. Ook de opslag en botteling vinden plaats in Jutland. Hier lijkt men echt de vingerafdruk van Jutland in het glas te hebben. Maar de Deen krijgt een internationale touch. Het hoogtepunt is de 6 maanden durende finish in Mexicaanse Mezcal vaten uit Oro de Oaxaca. Een Rye Whisky die smaakt als verlangen naar verre oorden.

De Stauning Bastard is, net als de Stauning Curious, onderdeel van de Research Series. De serie is gewijd aan wilde experimenten. De Bastard heeft zijn plek in de serie zeker verdiend met de ongebruikelijke mix van Rye en Mezcal vat. De afvullingen van de serie zijn altijd versierd met afbeeldingen van een kunstenaar. De tekening voor de Bastard is gemaakt door de tattoo-kunstenares Thit Hansgaard.

Stauning (Denemarken)

Stauning is Denemarken's eerste en succesvolste Malt Whisky Distilleerderij. Opgericht in 2006, maakte het project in het westelijke Jutland al snel furore. Als kleine Craft Distilleerderij concentreerde men zich op lokale gerst en rogge. Ook vandaag de dag, na een investering van 10 miljoen pond door Diageo, wordt het lokale graan op eigen mälzböden verwerkt. Zelfs het turf voor de rokerige Stauning Single Malt komt uit de regio. Stauning is een van de weinige Europese distilleerderijen die Rye Whiskey produceert. Als u Deense whisky wilt leren kennen, kunt u niet om Stauning heen!

Huisstijl: kleurrijk gemengd, meestal kruidig met heide, pittig, deels fruitig, afhankelijk van de botteling zeer rokerig.

» Meer over Stauning Whisky